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Boulangerie
& Meunerie
Améliorants, prémixes & enzymes de panification
En partenariat avec Bakeground (Turquie), nous fournissons aux boulangers et meuniers du Burkina Faso des prémixes, améliorants de farine et enzymes professionnels.
Gamme de produits
Solutions complètes
pour la panification
Des prémixes prêts à l'emploi aux enzymes techniques, toute la gamme Bakeground pour l'industrie boulangère.
Prémixes pain blanc
Mélanges complets farine + améliorants pour pains blancs et sandwichs — texture aérée garantie, résultat constant à chaque fournée.
Améliorants multifonctions
Conditionneurs de pâte alliant oxydants, émulsifiants et enzymes pour améliorer la tolérance, le volume et la mie des pains.
Enzymes de panification
Amylases, xylanases et lipases pour l'optimisation de la rhéologie des pâtes et l'allongement de la durée de fraîcheur.
Prémixes viennoiserie
Bases complètes pour croissants, brioches, pains au chocolat — feuilletage parfait avec un minimum de savoir-faire requis.
Gluten vital de blé
Renforcement protéique pour farines locales faibles en gluten — améliore l'extensibilité et la tenue des pâtes levées.
Agents de conservation
Solutions anti-moisissures naturelles (propionates, acide sorbique) pour étendre la durée de vie des pains emballés.
Caractéristiques techniques
Informations produits
| Conditionnement | Sacs de 10 kg, 25 kg — emballage hermétique sous vide |
| Dosage typique | 0,3% à 2% sur poids farine selon le produit |
| Conservation | 12 à 24 mois en lieu sec et frais (< 20°C, HR < 65%) |
| Origine | Turquie (Bakeground) — ingrédients EU & non-EU certifiés |
| Certifications | Halal, ISO 22000, HACCP, Kosher sur demande |
| Documents fournis | Fiche technique (TDS), Certificat d'analyse (CoA), fiche sécurité |
| Livraison | Ouagadougou et villes principales — délai 2 à 4 semaines |
Notre fournisseur
Bakeground —
Partenaire exclusif
Bakeground — Turquie
Industriel turc spécialisé dans les ingrédients pour boulangerie, pâtisserie et arts culinaires. Présent dans plus de 30 pays, il propose prémixes, améliorants et enzymes adaptés aux farines locales. Food Tech & Solutions SARL l'a sélectionné pour ses performances sur les farines à faible teneur en gluten caractéristiques de la région.
Halal
ISO 22000
HACCP
Turquie
Voir Bakeground